وأجرى الأستاذ الدكتور سالم نجم بطب الأزهر بحوثا على عسل النحل عند مرضى الجهاز الهضمي ، من أولئك المصابين بعسر الهضم الذين يعانون من الحموضة ، وانتفاخ أعلى البطن والغثيان والقيء ، وعمد إلى العسل في صورة حقنة شرجية لعلاج القولون المتقرح فوجد التئاما في قروح القولون . الباريوم والعسل في دراسات الأمعاء أخيرا يعمد الأطباء لاستكشاف ودراسة حركات القناة الهضمية . لعمل أشعة بالباريوم الممزوج بالعسل ، حيث وجد أن العسل يجعل الباريوم يتلبث لفترة أطول في الأمعاء ، وهذه الفترة قد تصل إلى ساعتين أو ثلاث ساعات أكثر من معدل بقاء الباريوم وحده بغير عسل . ثم إن إضافة خليط العسل مع الباريوم يقلل من كراهية طعم الباريوم إذ يجعل العسل طعمه حلوا مقبولا بدلا من الكزازة التي تصيب المريض بالغثيان في حالة استعمال الباريون وحده . العسل وأمراض الكبد يقوم الكبد بدور رئيس في العمليات الحيوية والبيولوجية التي تقوم عليها الحياة ، من عمليات التمثيل الغذائي للمواد الكربوأيدراتية والبروتينية والدهنية . كما يعمل الكبد على معادلة السموم الضارة بالجسم ، فيمكن بذلك التخلص منها ، في الكبد أيضا تتكون الصفراء وهي مذيبة للدهون . كذلك يقوم الكبد بتخليق فيتامين أو فيتامين ك المضاد للنزف . كذلك يعتبر الكبد مخزنا ومستودعا للنشاء الحيواني ( الجليكوجين ) وفي الضرورة القصوى يتحلل هذا النشا ويتحور ويتحول إلى جلوكور . من ثم كان علاج الكبد من الأمور البالغة الأهمية كعضو من أهم أعضاء الجسم . وقد وجد أن الفركتوز أو سكر الفواكه والجلوكوز الموجودين بعسل النحل وباقي الخمائر والإنزيمات ، مما يعين ويساعد على تقوية الكبد ، لا سيما في حالات الإلتهاب الكبدي الوبائي والإلتهاب الكبدي المزمن .